Tarta de melocotón con mousse de queso. Mochila de Eric

Tarta mousse de melocotón y queso.

¿Buscáis un postre original para hacer en casa? Os recomendamos esta tarta de melocotón y queso.

Un postre muy fácil de hacer y que además no necesita horno.

Una receta divertida que podréis preparar con ayuda de los niños. ¡Seguro que os sorprende!

 

¿Os animáis a probarla?

 

Tarta de melocoton y queso

 

Ingredientes para 6-8 personas:

  • 5 melocotones medianos.
  • 500 ml de nata para montar.
  • 300 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de galletas tipo María.
  • 100 gramos de mantequilla
  • 5 láminas de gelatina
  • Queso crema.

 

¿Cómo hacer nuestra tarta de tarta de melocotón y queso?

Base para nuestra tarta.

En primer lugar, derretiremos 100 gramos de mantequilla y trituraremos 200 gramos de galletas.

Mezclaremos los dos ingredientes hasta tener una masa homogénea, la cual nos servirá de base para nuestra tarta.

Podéis añadirle frutos secos o virutas de chocolate a la masa, tal y como veis en la foto inferior. A vuestro gusto!

 

Tarta de melocoton y queso

 

Una vez tengamos la masa preparada, la colocaremos en un molde y con ayuda de una cuchara repartiremos la masa por toda la superficie, dejando un grosor de 0,5 -1 cm dependiendo del tamaño de vuestro molde.

A continuación, pondremos nuestra masa en el frigorífico para que se enfríe. Lo ideal es dejarla una medía hora, aproximadamente.

 

Preparamos los ingredientes:

Melocotón en almíbar y gelatina.

En primer lugar, en un cazo pondremos medio litro de agua, 300 gramos de azúcar y añadiremos los melocotones una vez hayamos quitado la piel y deshuesado.

Los coceremos 8-10 minutos a fuego medio.

Preparar la gelatina es muy sencillo: pondremos las 3 láminas de gelatina en agua fría 1 minuto para hidratarla y ya la tenemos lista para usar.

 

 

Mezclar los ingredientes:

Por un lado montaremos la nata con 50 gramos de azúcar en un bol (podéis añadirle trozos del melocotón en almíbar que tenemos preparado).

En segundo lugar, en otro bol, pondremos el queso crema junto con la gelatina disuelta en 50 ml de almíbar de los melocotones.

Cómo veis en la foto, hemos añadido pepitas de chocolate en la nata montada, pero podéis añadirle otro ingrediente si lo deseáis (frutos secos, etc).

Juntaremos las dos cremas y ya las tendremos listas para verter en el molde.

Una vez en el molde, la pondremos en el congelador alrededor de 30-40 minutos.

 

Tarta de melocoton y queso

 

 

Preparamos la cobertura de la tarta

Una vez enfriada la crema, prepararemos la cobertura. Es muy sencillo:

En un vaso batidor mezclaremos: 4 mitades de melocotones en almíbar, dos hojas de gelatina previamente hidratadas en agua y 50 ml de almíbar (tened en cuenta que para la disolución de la gelatina, el almíbar tiene que estar caliente).

Lo batiremos y lo añadiremos a nuestra tarta, tal y como veis en la foto.

Lo llevaremos al congelador 30 minutos más.

 

Decoración de nuestra tarta de melocotón y queso.

Por último, decoraremos nuestra tarta con trozos de melocotón cortados (tal y como veis en la foto).

Si lo preferís podéis decorar con otros ingredientes o detalles, lo que se os ocurra.

¡Espero que os guste nuestra idea!

 

Tarta de melocoton y queso

 

 

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Os recomendamos otras recetas, como la tarta de Oreo con fruta o receta de Chocoflan

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4 comentarios en “Tarta de melocotón con mousse de queso. Mochila de Eric

  • el 12 septiembre, 2019 a las 20:26
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    Madre mía, Raquel! Me ha encantado esta receta, tiene que estar buenísima con esa pinta a que tiene. Y además la presentación se ve estupenda. Muchas gracias, la probaremos a hacer 😘

    Respuesta
    • el 13 septiembre, 2019 a las 6:21
      Permalink

      Muchas gracias, Pilar! Nos hemos aficionado a preparar postres. Es muy divertido y están buenísimos, je, je. Un abrazo!

      Respuesta
    • el 13 septiembre, 2019 a las 6:28
      Permalink

      Muchas Gracias! Me alegro de que te guste!!
      Es un postre diferente y muy fácil de hacer! Un abrazo!

      Respuesta

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