Recetas para cocinar con los niños – Mochila de Eric

Ideas para cocinar con los niños

Cocinar con los niños es una actividad muy entretenida que podréis compartir en familia y que seguro que estimulará la creatividad de los más pequeños de la casa. Os proponemos tres recetas de postres que podréis preparar fácilmente en casa con la ayuda de vuestros pequeños cocineros.

Y si queréis más propuestas de recetas para hacer en familia, os recomiendo que visitéis la web de Recepedia. En esta web encontraréis inspiración y novedosas ideas para hacer con los más pequeños del hogar. Tienen recetas de todo tipo: pizzas, guisos, postres, dietas especiales, etc. y además, nos ofrece la opción de preparar nuestro plan semanal de comidas, una opción que nos ha parecido muy interesante.

 

Magdalenas caseras - Cocina en familia

 

 

TIRAMISÚ PARA NIÑOS (sin huevo ni café)

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 bizcocho
  • 250 g de nata para montar
  • 200 g de queso mascarpone
  • 1 vaso de leche con cacao (en la versión para adultos se utiliza café).
  • 1 cucharada de vainilla
  • 750 g de azúcar
  • Cacao en polvo
  • Pepitas de chocolate (opcionales para decoración)

 

cocinar con los niños - Mochila de Eric

 

Elaboración:

Paso 1: En primer lugar, tenemos que montar la nata añadiendo una cucharada de vainilla y el azúcar. Una vez la nata esté montada, añadiremos el queso mascarpone a cucharadas hasta tener una crema homogénea (esta crema será el relleno del tiramisú).

Paso 2: A continuación, en una bandeja, iremos alternando capas de bizcocho y crema. El bizcocho lo empaparemos con la mezcla de leche con cacao e iremos alternando las capas de la siguiente manera: capa de bizcocho – capa de crema – capa de bizcocho – capa de crema. Repetiremos el proceso, hasta llenar el recipiente.

Paso 3: Una vez montado, lo adornaremos con el cacao en polvo y con las pepitas de chocolate.

Paso 4: Por último, lo dejaremos en la nevera entre 6 y 8 horas.

 

 

Magdalenas rellenas de nata y chocolate

Ingredientes para unas 15-20 magdalenas:

  • 3 huevos
  • 250 g de queso mascarpone.
  • 120 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1 yogurt natural
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de levadura
  • Chocolate negro de tableta para fundir.

 

cocinar con los niños - Mochila de Eric

 

Elaboración:

Paso 1: Mezclar los huevos con el azúcar en una batidora.

Paso 2: A continuación, poner el yogurt, el queso mascarpone y una cucharada de vainilla en la mezcla anterior. Batir hasta que quede una crema ligera.

Paso 3: Añadir la harina tamizada, junto con la levadura y batir todos los ingredientes hasta que quede una crema sin grumos y ligera.

Paso 4: A continuación rellenaremos los moldes de las magdalenas con la mezcla preparada sin sobrepasar los 3/4 del molde.

 

Magdalenas caseras - Cocina en familia

 

Paso 5: Introducir en el horno a 180 grados (dependiendo del horno) unos veinte minutos.

Paso 6: Mientras se hornean las magdalenas prepararemos el relleno de mousse de nata y chocolate.

  • En primer lugar, fundiremos el chocolate en el microondas con un poco de leche (para que no se queme) durante unos 30 segundos.
  • Por otra parte, montaremos la nata y una vez el chocolate este frio, lo iremos añadiendo a la nata poco a poco, para que no pierda consistencia la nata. 

Paso 7: A continuación, pondremos la mousse de nata y chocolate en una manga pastelera con boquilla para rellenos y la reservaremos en la nevera.

Paso 8: Una vez las magdalenas se hayan enfriado, ya las podemos rellenar con la manga pastelera. Os aconsejamos que el relleno lo hagáis para las magdalenas que vayáis a consumir en un día. Así podréis calcular la cantidad de mousse que necesitaréis.

Con este paso ya tenéis vuestras magdalenas rellenas listas.  Una propuesta para cocinar con los niños muy fácil y rápida.

 

Panacota con gelatina y mermelada de melocotón.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 500 ml de zumo de melocotón.
  • 500 ml de nata para montar.
  • 8 hojas de gelatina
  • 60 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Mermelada de melocotón.

 

cocinar con los niños - Mochila de Eric

 

Elaboración:

Paso 1: Cogeremos 4 hojas de gelatina y las pondremos en un bol con agua para hidratarlas. 

Paso 2: En un cazo calentaremos el zumo de melocotón durante 2-3 minutos sin llegar a ebullición. A continuación añadiremos las hojas de gelatina una vez hidratadas hasta su disolución. Lo pondremos en moldes y lo dejaremos en la nevera 4 o 5 horas.

Paso 3: Con las 4 hojas de gelatina restantes, repetiremos el paso anterior.

Paso 4: En un cazo calentaremos la nata con una cucharada de vainilla y los 60 gramos de azúcar, durante 2-3 minutos sin llegar a ebullición. A continuación añadiremos las hojas de gelatina previamente hidratadas y removeremos hasta su disolución.

Paso 5: En los moldes en los que tenemos la gelatina de melocotón añadiremos el preparado de la nata, vainilla y azúcar. Lo pondremos en la nevera 4 o 5 horas.

Paso 6: Por último, podéis acabar decorándolo con la mermelada de melocotón.

Nosotros lo hemos hecho con melocotón, pero podéis combinar la panacota con la fruta que más os guste.

 

Cocina divertida - La Mochila de Eric

 

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Gracias por vuestra ayuda.

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