Mona de Pascua Casera – Cocina divertida – La Mochila de Eric

Hacemos una Mona de Pascua.

La Mona de Pascua es un postre típico de Semana Santa, concretamente se come entre el Domingo y el Lunes de Pascua.

Ésta arraigada tradición se celebra en muchos lugares, principalmente en Cataluña, Comunidad Valenciana, Baleares, Murcia o Aragón, aunque dependiendo de la región se la conoce con diferentes nombres.

La tradición nos dice que el padrino o el abuelo debe regalarle la Mona a su ahijado hasta que el niño haga su primera comunión o tenga doce años. Además, en muchos lugares, es típico ir a comer la Mona al campo en compañía de amigos y familiares (aunque, en las circunstancias actuales, seguro que la podremos celebrar en casa de manera igualmente divertida con la familia).

Os dejamos nuestra receta de Mona de Pascua, para que podáis preparar la vuestra en casa.

 

Mona de Pascua - Mochila de Eric

 

Ingredientes para el bizcocho:

  • 6 huevos
  • 125 g de harina de maíz
  • 125 g de harina de trigo
  • 250 g de azúcar
  • 15 g de levadura en polvo

 

Cocina divertida - Mochila de Eric

 

Elaboración del bizcocho de nuestra Mona de Pascua.

En primer lugar, separaremos las claras de las yemas.

A continuación, añadiremos 200 gramos se azúcar a las yemas y reservaremos 50 gramos de azúcar para montar las claras.

 

Cocina divertida - Mochila de Eric

 

Seguidamente, batiremos las yemas con el azúcar hasta tener una crema ligera y montaremos las claras con el resto de azúcar a punto de nieve.

Es aconsejable utilizar una batidora de varillas para facilitar el trabajo.

 

Una vez tengamos las yemas y las claras montadas, pasaremos a mezclar las dos partes. Debéis tener en cuenta que hay que mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras a la hora de remover la mezcla.

A continuación, añadiremos la levadura y la mezcla de las dos harinas tamizadas.

Si queréis, podéis añadirle ralladura de limón, de naranja o concentrado de vainilla, que es lo que hemos utilizado en nuestro caso.

Removeremos hasta tener una mezcla homogénea.

Por último, engrasaremos un molde de unos 24 centímetros y pondremos la masa del bizcocho en el molde.

Lo pondremos al horno, previamente calentado a 170 grados unos 45 minutos, dependiendo de vuestro horno.

 

Cocina divertida - Mochila de Eric

Ingredientes para decorar nuestra Mona de Pascua.

  • 500 ml de nata para montar
  • Almíbar
  • Chocolate para fundir.
  • Fideos de chocolate
  • Huevos o bolas de chocolate.

Os dejamos nuestra propuesta de decoración, aunque os animamos a que decoréis la tarta a vuestro gusto.

 

Cocina divertida - Mochila de Eric

 

Hacemos la decoración de nuestra Mona.

En primer lugar, en un bol, montaremos la nata.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo desmoldaremos y lo abriremos en dos o tres partes, tal y como veis en la fotografía inferior.

A continuación, pintaremos la parte interior del bizcocho con el almíbar.

El almíbar lo podéis preparar vosotros mismos, con 150 ml de agua y 150 gramos de azúcar. Lo ponéis en un cazo al fuego hasta que se derrita el azúcar. Lo dejáis enfriar y listo para su uso. No os llevará más de dos minutos prepararlo.

 

Mona de Pascua - Mochila de Eric

 

Una vez tengamos el bizcocho pintado con el almíbar, extenderemos una capa de nata en la parte de abajo y en la parte intermedia e iremos haciendo capas: bizcocho-nata-bizcocho-nata-bizcocho.

 

Mona de Pascua - Mochila de Eric

 

Una vez tengamos la tarta montada, pasaremos a decorarla.

Con la nata y la ayuda de una manga pastelera, decoraremos el exterior de nuestra tarta, tal y como podéis ver en la fotografía.

 

Mona de Pascua - Mochila de Eric

 

A continuación, pasaremos a derretir el chocolate (podéis hacerlo al baño María o en el microondas)

Una vez derretido, lo mezclaremos con la nata sobrante y con la ayuda de una manga pastelera decoraremos toda la superficie de la tarta.

Por último, como veis en la foto, con la ayuda de papel vegetal hemos hecho una líneas cruzadas de chocolate y las hemos puesto en el congelador alrededor de 5-10 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, las hemos colocado sobre la tarta.

 

Mona de Pascua - Mochila de Eric

Y para hacer el nido de chocolate que veis en la fotografía, cogeremos un bol pequeño y lo forraremos con papel vegetal. Al igual que con las líneas cruzadas, iremos rellenando el bol con líneas haciendo el efecto de un nido de pájaros.

 

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Ya tenéis vuestra Mona de Pascua preparada.

¡Qué aproveche!

 

Si os ha gustado nuestra propuesta de Mona de Pascua casera, os agradeceríamos que la compartierais en vuestras redes sociales favoritas.

Si os ha gustado nuestra receta, os invitamos a que probéis nuestra receta de Chocoflan.

Gracias por vuestra ayuda!

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2 comentarios en “Mona de Pascua Casera – Cocina divertida – La Mochila de Eric

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